“舌尖上的浪费”不容忽视
  ——厉行节约、反对浪费系列报道之现状篇
   【编者按】

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

一粥一饭，当思来之不易！今日起，本报陆续推出“厉行节约、反对浪费”系列报道，深入推进勤俭节约宣传教育，让“光盘行动”落实到每位居民生活中，促进勤俭节约风气在全社会弘扬。

  本网记者徐竞瑜 王梓菡 涂媛媛

2019年全市粮食产量157.7万吨，创近三年来新高；今年我市夏粮产量39.5万吨，同比增长0.3万吨，增幅0.8%。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”粮食供给保障有力，那么，“舌尖上的浪费”现象究竟严不严重？

记者从负责主城区餐厨垃圾收运的广元瑞康环保科技有限公司获悉，目前，广元主城区的餐厨垃圾日处理量在80吨左右。

为调查了解餐饮行业是否存在浪费现象，9月7日至10日，记者走访了南河、东坝、万缘、上西片区等多家中小型餐馆和大中型酒楼。

 为了面子过多点餐导致浪费

9月9日，南河某餐厅正在举办一场寿宴，酒足饭饱后，宾客们陆续离开，记者发现，酒席上丰富的饭菜，几乎剩了一半……餐厅负责人秦先生透露，一些客人为把酒席办得够体面，都会选择较高档次的标准，但这类标准菜品繁多，难免造成浪费。

当桌上有剩菜，你会打包带走吗？在采访中，市民李先生告诉记者，小时候家里穷，他经常吃玉米粑粑，深知“一粥一饭来之不易”，他崇尚节约粮食，但不会选择打包。因为他是个生意人，要做业务就必须经常请客，打包剩菜“有损形象”，会影响生意。

“浪费现象还是存在！”老城河街某餐馆服务员陈女士告诉记者，“有客人点菜太多，又吃不完，实在可惜。”

在记者探访的30余家餐馆中，浪费现象在半数以上，但过度浪费较少。

  不合口味不愿多吃导致浪费

叫外卖方便快捷，近年来深受上班族和学生的喜爱。在万达上班的薛女士经常和同事一起点外卖，但各个商家大小不一的送餐盒和众口难调的口味也导致出现一些浪费现象。浪费的现象虽有，但市民节约粮食的意识也在逐步提升。“来两个打包盒。”吃完火锅的刘女士准备打包剩菜：藕片、宽粉、鸭血……粒米虽小犹不易！刘女士说，在外吃饭如有剩菜，每次她都会选择打包，节约粮食不只是口头上的承诺，更要有实际行动。

家住雪峰的董女士批评儿子不爱惜粮食：只要饭菜不合胃口，儿子便草草吃两口，再不愿多吃。她认为，学校和家庭都必须加强对孩子珍惜粮食的教育。

疫情期间，许多人都把学做凉皮、蛋糕等视频发至抖音平台，透过屏幕，我们能看见许多网友的失败之作——做蛋糕使用10多个鸡蛋，做凉皮用大量面粉，失败就倒掉……虽是宅家期间的“苦中作乐”，但这份快乐不应当建立在浪费粮食的基础上。

  立即行动守护“舌尖上的文明”

学生一日三餐是否存在浪费？记者从市教育局获悉，全市现有各级各类学校757所，在校学生39.54万人，学校食堂715个，就餐人数约25万人。师生人数体量大、用餐点位多、饭菜质量要求高，是学校食堂工作面临的基本特点，如果每个学生都浪费食物，累积起来，数量惊人。

据介绍，前些年，有些上千人规模的学校，人均每顿要剩下2—3两饭菜。通过勤俭节约宣传教育，浪费粮食的情况越来越少。

负责市主城区餐厨垃圾收运的广元瑞康环保科技有限公司负责人康广生告诉记者，公司负责实施市主城区餐厨垃圾收运处置项目，对餐厨垃圾进行集中收运和无害化处置。公司每天会定时定点派出垃圾收运车15趟次，每次7辆，涉及8条路线，对市主城区的餐厨垃圾进行闭环式收运，目前，市主城区的餐厨垃圾日处理量在80吨左右。

成由勤俭败由奢。从细微做起、从现在做起，和陋习告别、与文明握手，守护“舌尖上的文明”，让我们立即行动起来！